意大利面比較硬不容易煮熟,一般煮的時候需要加入鹽提前入一點底味,加入油一起煮,加油就是爲了讓意大利麪條更亮澤更順滑的,煮大約十分鐘左右,煮好以後撈出來備用,炒制好了菜和醬再把面放回去拌勻就可以,意大利麪比較接近麪條但一般都是炒醬後拌食,做湯麪不太合適