1、糯米提前浸泡2小時，藕洗淨削皮，用小刀在藕的六分之一處切開。塞入糯米，塞至8分滿。
2、把藕蓋合上，用牙籤固定好，放入剛沒過藕的水。
3、待煮沸後放入紅糖兩大勺、麥芽糖兩大勺、冰糖一大塊。
4、再次煮沸後改小火慢慢煮3小時，煮好的糯米藕，待涼切片。可將剩餘的糖水濃縮至小半碗，淋上即可
1、首先 我們準備一下食材，蓮藕一節，削去外皮，放在盆中清洗乾淨，糯米一把，清水清洗乾淨，瀝乾水分放在盆中。
2、把蓮藕的一頭切去，不要丟掉，把糯米裝入蓮藕的孔中，用筷子把糯米紮實。
把蓮藕的孔裝滿灌實後，再把蓮藕蓋上，取幾個牙籤把蓮藕封起來，另一頭也切下，用牙籤固定。
3、把蓮藕糯米放在高壓鍋內，紅棗一把清洗乾淨 也放在高壓鍋內，倒入白糖大半勺子，提前熬好的糖色，放入一勺來增色，加入清水兩勺，清水的量要沒過蓮藕，放好以後，蓋上高壓鍋蓋，開小火煮1個小時。
4、1個小時以後，關火端下高壓鍋，先取下氣壓閥放氣以後再打開鍋蓋，把蒸好的江米灌藕取出，放在案板上面。
5、取下牙籤，把藕切成片放在盤中，擺放好紅棗澆上湯汁，放一根香菜就可以上桌食用了。
1糯米浸泡一晚。
2蓮藕去皮，清洗乾淨，在一端切下2釐米的一塊。
3用筷子將泡好的糯米灌入蓮藕的孔中，灌好後，用牙籤將切下的部分固定好。
4把固定好的蓮藕放入鍋中，加水至完全沒過蓮藕，將紅棗和冰糖一起放入鍋中，大火煮開後，轉小火繼續煮，至蓮藕變軟，即可關火。
5煮好的蓮藕，放涼後，切成薄片，即可。
品位站
