磨刀石粗磨和細磨的區別

粗糙的那面是用來開粗的，也就是說把刀的刃口磨出來，它的特色就是石頭粗糙，摩擦大，容易磨，但是這面磨出的刃口粗糙，不鋒利。

細緻的那面是用來開刃口的，它的特色就是石頭光滑，磨出的刃口也光滑，鋒利。一般來說是先用粗糙的那邊開粗，再在細緻的那邊開刃口。