辣椒鹽與椒鹽粉的區別

辣椒鹽主料是辣椒和糖做的，椒鹽粉是花椒粒炒香後，磨成的粉末即爲花椒粉，加入炒黃的鹽則成爲椒鹽粉。

辣椒鹽用料 ：小辣椒 ： 1兩白糖：30克（兩湯勺）鹽： 400克 

1、把小辣椒放入攪拌器中，加入60毫升左右的清水，開動攪拌器，把辣椒打碎、攪勻，然後倒出來備用。

2、鐵鍋開小火，在鍋中加入小半碗清水，把白糖倒入，小火慢慢溶開切忌大火，待白糖完全化開後，在鍋中加入鹽，攪拌均勻。分幾次加入打碎的辣椒水，小火慢炒，直至炒幹鹽微黃。炒幹後，辣椒鹽就可以出鍋了。