和doc的區別|紅酒aop

紅酒DOC與AOC的最根本區別是國家不同—— DOC等級屬於意大利的葡萄酒分級體系，中文意思是“優質法定產區葡萄酒”，而AOC屬於法國的葡萄酒分級體系，可以被翻譯爲“原產地控制制度”。

DOC是Denominazione di Origine Controllata的縮寫，直譯爲法定產區，相當於法國AOC。意大利DOC等級的葡萄酒大概有300多種，是把經過嚴格劃分的生產地域作爲它的產地，從釀酒葡萄的種類，到酒精含量、製造方法、貯藏方法，和味覺上的特色等按相關的法定特別標準制作。

法國葡萄酒AOC等級制度在很長一段時間裏都制約着法國酒農和生產商的生產行爲，直到 1992 年，歐盟正式確立了 PDO 體系，目的是爲了保護歐盟國生產的農產品。爲了響應歐盟的改革並配合歐洲農產品級別標註形式，法國也於 2009 年進行了一次改革，於是新的 AOP 體系取代了原有的 AOC 制度VDQS 這一等級在 2011 年被正式撤銷，原有的 VDQS 葡萄酒或被提升或被降級所有的 VDP 和 VDT 葡萄酒分別被 IGP 和 VDF 取代。