我們的餐飲行業規定從業的各類餐館一定要做到四方房到位,才能保證環境衛生安全,人民羣衆就餐環境安全。那麼餐飲業中的四防就是指所在就餐環境區域內要進行防四害管理: 1、消滅老鼠 2、消滅各類蚊子 3、消滅蒼蠅 4、消滅蟑螂。 這四項個就是餐飲四防的內容要求。