合成的。屬於合成牛肉。必勝客的牛排屬於全熟牛排,而且必勝客的牛排非常少,一般就是西冷和牛眼肉兩種。
合成牛排是多塊牛肉組合拼接的牛排,甚至是許多碎肉合成的,然後用食用膠等粘合劑將碎肉黏合起來。口感上跟真正的牛排則相差甚遠,成本低很多。