涼粉成品後體積變大還是小

涼粉成品後體積變大。

涼粉雖然是澱粉製作的，但其實它澱粉的含量少得可憐，而水分則佔了大多數，這是它與饅頭等澱粉製品最大的不同之處，因此熱量是格外的低，100克成品的熱量也大概只有35-45大卡而已，熱量是低到不能再低了。

並且，涼粉中的水分可促進身體的新陳代謝，在給人體補充所需水分的同時，又促進了腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。