1、準備食材：扇貝肉、粉絲、蔥、姜、蒜、油、鹽、醋、醬油、蠔油、料酒。
2、首先處理食材，扇貝肉去掉尾部小黑球，洗淨備用，粉絲提前泡軟，蔥、姜、蒜切成粒，碗中放入鹽、醬油、醋、蠔油、料酒調勻備用。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜蓉炒香。
4、倒入碗汁，熬出香味備用。
5、泡軟的粉絲放入盤子裏，把扇貝肉排放整齊的擺放到粉絲上面。
6、把炒好的料汁用勺子舀到扇貝肉上面，均勻的攤開。
7、鍋中燒開水，把處理好的扇貝放入鍋中，大火蒸七八分鐘，蒸透即可出鍋。
步驟一：粉絲放入碗中，用40度的溫水浸泡20分鐘，浸泡軟後清洗一下撈起來備用。
步驟二：扇貝肉倒入盤中，用清水多洗幾遍，因爲扇貝肉裏面的沙子比較多，所以要多清洗幾遍後抓幹水分備用。
步驟三：蒜頭用刀拍一下去皮，剁成蒜末，蔥擇洗乾淨切成蔥花備用。
步驟四：浸泡好多粉絲放入盤中鋪墊，再放入扇貝肉擺放好。
步驟五：鍋中倒入多一點的食用油，放入蒜末乾煸出香味。
步驟六：倒入2勺蠔油，2勺生抽，1勺雞精調味，攪拌均勻煮開即可關火，均勻淋入扇貝粉絲上面。
步驟七：放入鍋中隔水蒸10分鐘，蒸至粉絲變軟後，撒上蔥花點綴即可關火出鍋。
步驟八：一道鮮嫩美味的扇貝粉絲就蒸好了，這樣做出來的扇貝粉絲營養又好吃，老少皆宜，高蛋白低脂肪，多吃也不長肉。
品位站
