白江豆可以做豆沙餡嗎

可以。

主料主料：普通麪粉250克、花豇豆250克、綿白糖70克

輔料主料：酵母(幹)4克、溫水125克

1、將酵母用溫水衝開，加入麪粉裏，揉成麪糰，開始醒發，醒發到兩倍大，面裏出現蜂窩的時候，再次揉麪。

2、揉光滑的麪糰再次醒發到一倍半大的時候就算醒好了，把麪糰揉光滑。

3、花豇豆提前泡一小時，加入水沒過豆子，大火煮沸後轉中火蓋蓋子燜煮，到豆子一捻就碎的時候轉成小火燜煮十分鐘，水不用收幹，加入白糖攪勻，根據個人喜好把豆子碾碎。

4、待豆餡晾涼後捏成大小差不多的丸子備用。

5、將麪糰做成小劑子，擀成麪皮，包住豆餡丸子。

6、在下面收到，墊上油紙。

7、在鍋裏醒發到胖一圈，等鍋上汽後放入豆包，中火蒸20分鐘後，關火燜3分鐘

8、成品。

9、成品。