第一步掛麪在開水煮1到2分鐘,撈出來,加少量食用油攪一下。
第二步上鍋蒸3分鐘。
第三步先炒一下綠豆芽。
第四步把掛麪在綠豆芽上燜3分鐘攪拌均勻即可。
食材:幹掛麪 150克 、 圓白菜 半個 、 青紅椒 各一個 、 小米辣 4個 、 雞蛋 2個 、 耗油 1勺 、 海鮮醬油 2勺 、 鹽 適量
做法:
1、先燒水,水開放入掛麪,煮4分鐘左右,面煮好後撈出來放盆子裏,沖涼水,防粘,備用。把圓白菜洗乾淨切絲,辣椒切絲,不用切特別細,稍微寬一點哈,小米辣切小段
2、兩個雞蛋打散,中火,熱鍋一點油,先炒雞蛋
3、放入圓白菜和青紅椒,小米辣先不放耗油和海鮮醬油放進去,翻炒均勻
4、煮好的麪條下鍋,中小火,別用大火哈,用不粘鍋會輕鬆點,翻炒均勻就可以,根據自己的口味,放入適量的鹽
5、最後把小米辣放進去提味兒愛吃蒜的,這個時候放點蒜末,一翻炒,關火即可,放點蒜末才好吃哦
正面的水開,下入麪條,但是在下入麪條之前,先加入一勺鹽。以防麪條成坨,或者粘鍋。
當水再次冒泡,咕嘟咕嘟的,說明水開了,這個狀態下,保持3-5分鐘。
將煮好的麪條,倒入裝有冷水的盆子中,逆時針攪拌。目的是要做到根根分明。
麪條靜置在盆中,接下來我們起火進行翻炒
熱鍋,加入少許油,放入蔥花。
將蔥花翻炒一下,之後加入少許醬油。
這個是之前剩下的蘿蔔條鹹菜湯底。直接加入鍋中。
再將家中有的材料加入鍋中。
香腸段,尖椒、圓蔥都放到鍋中進行翻炒。
炒香之後加入,將麪條從水中撈出,放到鍋中進行翻炒。
吵到所有面條都潤了色即可出鍋。一份有生圓蔥的,一份只有熟圓蔥的。
吃麪條必備,辣椒油、醋。
吃起來,絕對美味。