新穀米比陳穀米好。鄉下的老鄉都把當年的收成稱爲新稻,新稻穀打出來的米叫新米,新米無論是做飯還是煲粥,都有一股清香味道,煲粥的米湯也比陳米粘稠,有一層米油,新米的價格也比陳米價位高。建議,購買當年新米好,最好不要購買陳米,陳了幾年的米叫陳化糧,是不能食用的。