1、苗種放養
牛蛙放苗前每畝用生石灰50-75公斤或漂白粉10-15公斤進行消毒，清塘消毒後10天即可放苗。一般剛變態的幼蛙每平方米可放80-100只。變態30天后，體重達25-50g的幼蛙每平方米可放30-50只。爲防止殘食，根據大小及時分級飼養。
2、餌料投喂
幼蛙和成蛙的食性完全相同，習慣吃動物性活餌，經馴化後會吃死餌。日投喂量爲在池蛙總量的7%-15%，並根據氣候、水質及殘餌等情況適時調整，投喂量以半小時內吃完爲宜。
3、水質管理
視水質變化情況不定期衝注新鮮水，保持水質清新。水面可放水浮蓮等水生植物，一是可遮蔭，另外可淨化水質。另外應減少飼養池水水生植物的投放量，以免與蛙特別是蝌蚪爭氧，如遇陽光猛烈，則可多投些水生植物，以增加水中的溶氧量。
4、巡池檢查
每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保證24小時不間斷，每天換水率達到300%，排水口處可用塑料插管的升降來控制水位的高低，一般池塘水深30-40釐米。發現牛蛙攝食與活動有異常及時採取措施。
牛蛙水陸兩棲，喜居於江河、池塘、沼澤及岸邊草叢。白天常將身體漂浮於水面，或躲在潮溼陰涼的水邊草叢中、洞穴內，一遇驚擾即潛入水中。夜間四處活動，尋找食物。夏天高溫季節，常棲息於陰涼的洞穴、濃密草叢、農作物地裏嚴冬鑽入10 一 40cm 深的不凍土層或 1m 左右深的洞穴、 6ocm 左右水深的淤泥中，待翌年開春後破土而出。
結伴羣居：牛蛙喜歡結伴羣居，往往幾隻或幾千只共棲一處。對環境條件一經適應便定居下來，一般不輕易遷移。當棲息環境惡化，如水域乾涸、食物斷絕、炎熱難耐，無法繼續生存下去時，牛蛙即會集羣遷移到別的適宜環境中。每到繁殖季節，牛蛙常集體遷移到池塘、河溝、沼澤地等環境優良的場所，互相嬉戲，抱對繁衍子代。
牛蛙在幼蛙時期食慾大，一天需投喂3至4次，每次投喂的飼料在2至3小時吃完最佳。溫度需保持在25到30度，每次換水只需換半池水，夏天需要流動的水，冬天氣溫過低，需要用塑料大棚來保溫。
成蛙時可以更換爲大的養殖場地，如天然水池、魚池、雜草縱生的窪地。
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