二者最主要的區別就是所指的範圍不同。
鮎魚這個名稱所指的範圍非常大,其中包含有很多個品種,都可以算是鮎魚,其中就包括黔魚這一類。
黔魚是生活在北美洲的一種比較有名的鮎魚,包含在鮎魚這個大類之中。相比之下,鮎魚所指的範圍比黔魚更廣,包含的品種比黔魚更多。