生薑放三個月了沒壞啥原因

姜放了三個月不能吃，易乾硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。1.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣。2.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞。鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛。生薑買回來後，先放陰涼通風處晾曬幾天，目的讓生薑表面的水分蒸發乾淨。用報紙包裹好，放入紙箱，放置陰涼通風處，這樣可以保存一段較長的時間。