原料
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排骨 (500克)
八角 10克
香葉 10克
桂皮 10克
幹辣椒 10克
花椒 10克
生薑 10克
蔥段 20克
海鮮醬 15克
排骨醬 15克
豆瓣醬 15克
醬油 15克
料酒 5克
1/將排骨浸泡半小時
先將排骨放進清水裏浸泡半個小時,然後準備一點八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒,用開水泡一下,再準備一點生薑和蔥段。
2/把排骨焯水
然後在碗裏放一點海鮮醬、排骨醬、豆瓣醬、醬油、料酒,一起攪拌均勻。起鍋燒水把排骨下進去焯水,焯好水後再撈出來。
3/用小火煸炒
起鍋燒油下入姜蒜炒香,然後下入香料,接着把排骨倒進去翻炒,然後倒入兌好的醬汁,用小火慢慢煸炒,加水再燉兩分鐘就做好了。
4、美味又好吃的家常菜做法手擀粉燒排骨完成開吃了。
步驟:將面和好醒着,將排骨過水焯,油鍋內翻炒,放入大料、老抽、蔥段、姜塊、料酒等繼續炒,排骨上色後加入水,小火燉半小時後放鹽,將面擀成餅放在排骨上面排骨好,餅熟即可,南無阿彌陀佛!