好茶。
白茶鮮葉採摘有嚴格的要求,要採摘一芽兩葉初展的新梢,實行提手採,分朵採,切忌一把捋。製茶過程也比較複雜,分爲殺青、初揉、初烘、復揉、復烘、炒二青、輝鍋七道工序,歷時15個小時才能製作完成。
過去全部是純手工炒制,製成後輝白茶,曲捲似雲,銀毫顯露,芽葉肥壯,條線均勻,香高味醇,鮮爽甘美,湯色清澈,經久耐泡,一杯在手,彷彿置身在濃濃的春色裏,使人感到意趣盎然,浮躁的心情隨之而去。