1、新鮮杏仁適量,清水適量。
2、將杏仁洗淨放在容器裏,倒入適量水開始浸泡,這是爲了讓杏仁脫苦。
3、把杏仁撈出來控幹水分。
4、杏仁放到乾燥的地方進行烘乾,大概2天時間,將杏仁中的水分蒸發掉。
5、把杏仁放到乾燥的鍋中。
6、慢慢加熱幹鍋,保持小火慢炒的狀態。
7、聽見杏仁啪啪開裂的聲音,出香味就標記着杏仁炒好了。