不用,因爲魚湯本身已經很鮮了,下面介紹魚湯的做法:
準備材料:鯽魚1條、鮮香菇4朵、豆腐1塊、蔥1根、枸杞1小把、鹽2小勺、生薑4片、植物油1大勺
製作步驟:
1、鯽魚殺好以後拿回家,肚子裏面的黑膜洗淨,外面要用刀逆着多刮幾遍,颳去表面的髒東西,香菇跟豆腐準備好
2、煎鍋燒熱,倒入適量油,放薑片爆香
3、放入鯽魚大火煎
4、一面煎好以後翻面繼續,煎到兩面金黃
5、豆腐切片,香菇兩朵切片,兩朵打十字花刀
6、魚煎好以後倒進另外一個深鍋裏,加足開水,沒過鯽魚的一半以上,加鹽,蓋鍋蓋大火燒
7、大火煮3-4分鐘,湯色變白以後放入豆腐
8、再放入香菇同煮5分鐘
9、出鍋前放入蔥花跟枸杞,再燜一分鐘即可裝盤