營養價值是非常高的
原料:牛仔骨、胡蘿蔔、姜、大蔥、乾紅辣椒、滷肉料、鹽、醬油、料酒、水。
做法步驟:
第1步、牛仔骨切小塊
第2步、調味料和滷料包準備好滷料包也自配:八角、花椒、桂皮、香葉、豆蔻等,用量無需太多
第3步、牛仔骨入涼水鍋,中火煮開,隨時將涌現出來的浮沫撇掉,這個過程大概持續3-5分鐘
第4步、撇掉浮沫的湯汁非常清澈
第5步、倒入料酒、醬油、鹽、滷料包、蔥、姜、乾紅辣椒,煮開
第6步、倒入電飯煲內鍋用煲湯程序1小時即可也可根據肉質和鍋的功率來調整時間
第7步、胡蘿蔔準備好,切薄片
第9步、出鍋前燉15分鐘,胡蘿蔔入鍋
第10步、撒香蔥末或者青蒜末,增色添香
第11步、胡蘿蔔吸足了肉汁,柔軟又入味
第12步、牛仔骨肉質香嫩,可脫骨食用,對了骨頭截面吮一吮,有紅骨髓和少量油脂滲透,可香了。
營養價值較高,具有滋補脾腎,補虛和益氣的作用,可以幫助提高體質,預防貧血,提高免疫力並減少感冒等病症。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素A,這種維生素能夠促進眼睛和皮膚的健康發育,同時還可以促進肝臟的功能,從而調節血液中的脂質水平,還可以預防風溼病。另外,牛仔骨湯中富含蛋白質,可以增加細胞的新陳代謝,從而促進體內的營養吸收。