海膽頭沒有幹膠怎麼搞

1、新鮮的海膽購買回來以後應該先用清水把它的表面清洗乾淨。再準備一雙手套和一把剪刀以及一個乾淨的小勺。把桌子上鋪上報紙，取一個海膽固定在報紙上面。

2、手中的剪刀要從海膽的底部也就是口器的部位，並剪出一個圓口，並把海膽的口器去掉。用手把海膽拿起來，把它裏面的液體從剪出的口中倒出，這時倒出的液體多是海膽中的海水，這些海水不要丟掉放在碗中備用。