1、把蒜薹去梢，後從中間切開，取根部嫩的部分用來醃，口感更好。
2、把蒜薹清洗乾淨，瀝淨水分後切成小段。
3、把蒜薹放在無水無油的湯碗裏，加入適量的鹽和白糖。
4、再放一層蒜薹，再撒上一層鹽和白糖，攪拌均勻。
5、取乾淨無水無油的玻璃瓶子，把攪拌好的蒜薹放進去。
6、用保鮮膜封口，擰緊瓶蓋子
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