醃製蝦的做法

用料

海蝦 15只

香菜 適量

大蒜 1頭

姜 1小塊

小米辣 3-5根

青檸檬 1個

海鮮醬油 3-5勺

蠔油 2勺

香醋 3-5勺

料酒 2勺

糖 5勺

食用鹽 2勺

潮汕生醃蝦的做法步驟

步驟 1

大蝦洗淨用高度白酒殺菌，浸泡10分鐘左右倒掉洗淨，剪去蝦頭，剔除蝦線備用

步驟2

準備香菜末（這是靈魂）

步驟 3

大蒜、生薑、小米辣切碎，倒在蝦碗裏

步驟4

加入香醋、海鮮醬油、蠔油、料酒、食用鹽、白砂糖

步驟5

用手拌一拌封上保鮮膜放冰箱冷藏5小時或以上即可

1、

新鮮的大蝦清洗乾淨，備用。洗淨的大蝦裝入盆中，蒜切末，小米椒切小塊，放入盆中，加適量的鹽，料酒，味極鮮，抓均勻，醃製10分鐘。

1備好食材:蝦擠出頭部的那塊垃圾和蝦線，去須和刺，把蝦清洗乾淨瀝乾水份加入蒜蓉（把蒜頭剁成蒜蓉），加適量香油、鹽、雞粉、生抽、辣椒醬，全部攪拌均勻醃製兩小時以上。

2把醃製好的蝦擺盤，然後把醃製過的汁和料均勻的撒在蝦上面就可以蒸了，大火蒸的時間不超過10分鐘蝦就熟了。

3蝦蒸好了起鍋，放上備好的香菜即可。