建盞將軍杯多是口大底小，有的形如漏斗造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分爲敞口、撇口、斂口和束口四大類。
束口:撇沿束口，腹微弧，腹下內收，淺圈足，口沿以下約1-1.5釐米左右向內束成一圈淺顯的凹槽，作用在於鬥茶時既可掌握茶湯的分量，又可避免茶湯外溢，該凹槽俗稱"注水線"。此類碗腹較深，器型整體較飽滿，手感重常見中、小型器，中型器比例較高，爲建盞中最具代表性的品種，也是產量最大的建盞之一，出土或傳世品最多
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