砂鍋焗蠶豆做法

原料：鮮蠶豆200克、藿香葉15克、小米椒5克、姜米2克、蒜米2克、蔥花5克、鹽8克、味精3克、白糖3克、化豬油20克

製法：

1、 把藿香葉切成細絲。另把小米椒去蒂除籽後，切成圈。

2、 把鮮蠶豆、小米椒圈、姜米、蒜米、蔥花、鹽、味精、白糖和化豬油放入碗中拌勻。

3、 砂煲置小火上加熱，下入拌好味的鮮蠶豆，加蓋焗約12分鐘，揭蓋後撒入藿香絲，即成。

砂鍋焗蠶豆做法

1、

砂鍋擦乾，加油燒熱，下花椒、大料、蒜瓣。

2、

下蒜薹，煸炒幾下。

3、

蠶豆下鍋，煸炒。

4、

倒入生抽。

5、

立即加開水，末過蠶豆。加胡椒粉和鹽。

6、

中火五分鐘，轉小火燉至水收幹。聽到鍋裏有油煎蠶豆的滋滋聲關火，至吃時再掀開蓋子