帶皮驢肉的營養價值

帶皮驢肉營養價值要比別的肉高而且全。俗話說的好，天上有龍肉，地下有驢肉。而且驢皮有補氣血的作用。常吃驢肉氣血足，身體健康。

帶皮驢肉中的高級脂肪酸其中的不飽和芳芳酸較多，而亞由酸及亞麻酸比例都是比較多的，這使它的生物學價值提高，它比同類的其它家畜肉質鮮美的原因，也在於氨基酸的含量是比較高的，這也是爲什們說它肉質的美味度可與龍肉相媲美的原因。

驢皮是製作阿膠及阿膠糕的原料，其營養價值不言而喻，帶皮驢肉有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效，驢肉是很好的滋補佳品，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，營養價值非常高。