豆筍泡發的方法:
一、將豆筍放入碗中並加入適量清水,水量以沒過豆筍則可。
二、倒少許白醋。
三、用手抓一抓,讓白醋均勻融入水中。
四、取一隻大碗扣在小碗上。
五、翻轉過來,小碗在上。
六、將碗邊加入清水,不讓空氣進入碗中。
七、十分鐘後揭開碗,豆筍便泡好了
30攝氏度以下清水浸泡4-10小時即變軟。
豆筍又名豆筋。此品以黃豆爲原料經過十幾道工序提煉而成,營養豐富。本品食的方式很多,可燉,炒,煲等還可以燙火鍋,可以拌涼菜,營養豐富、香嫩綿軟、口感嫩滑、食用簡單