化學式爲KCI,是一種無色細長菱形或成一立方晶體或白色晶體小顆粒粉末,外觀如同食鹽,無臭、味鹹,常用於低鈉鹽,礦物質水的添加劑。精製鹽是人們生活中必備的調料品及必須品,主要用於烹飪、烹調。他倆的本質區別在於一個是食用,一個可醫用及其他。