滷好的肘子怎麼保存

真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限真空包裝後再經微波殺菌，能存放更長時間。把醬肘子裝保鮮盒封好，放入冰箱冷藏室。把滷肘子泡在滷水中，也可延長醬肘子的保存期限。

醬肘子製作步驟：

主料：肘子一個

步驟：

把肘子洗淨，去毛。若毛不好去，可以將炒鍋放在火上加熱，把豬肘子放入幹鍋，翻面，熱量可以將豬毛燒去煮一鍋水，燒開，豬肘子放入，抄一下，去血水撈出後，用刀在豬肘子上切口把備好的肘子放入鍋中，加入調味料，蔥、姜，花椒、大料、白芷、草果、肉桂等組成的調味包，倒入鹽、醬油、黃酒適量、冰糖一塊、幹山楂。加水淹住肘子開火水開後，轉小火，兩個半小時後關火燜半個小時，在開火煮半個小時放涼後，即可食用，也可以去骨，切片。