冰糖和綿白糖有什麼區別啊

冰糖和綿白糖的區別。第一他們的外形狀態不一樣，冰糖是做成粉粒狀的一種糖的形狀，冰糖是晶體狀的，它有很多種樣子，有拇指大小的也有拳頭大小的。他的甜味程度應該都是一樣的，但是相對來說冰糖的話，對人體更好一些。棉白糖就適合做烘培方面的。

區別一：顏色外觀

冰糖和白糖最直觀的區別就是顏色和外觀的區別，這是大家用肉眼能觀察出來的，先說說冰糖，冰糖是一種晶瑩剔透的小方塊或者大方塊，它的顏色是灰白色或者是半透明色的，有一種黃冰糖

它的顏色是淡淡的黃色。再來說白糖，白糖有很多種類，白砂糖、綿白糖都屬於白糖，白糖的顆粒非常小，有的有顆粒感，有的則像沙一樣，白糖細看也是晶瑩剔透的半透明色或者白色。

區別二：味道

不要看白糖和冰糖都是調料用的糖，它們在口感上的區別可是大不相同的，一顆細小的白糖入口微甜，如果是一堆白糖入口，那麼甜味會推擠起來，就會感覺到非常甜。

而冰糖則是非常甜，甜而不膩，是很清甜的一種甜味，冰糖的甜味要比白糖重很多。

區別三：原料及製作工藝

白糖和冰糖的原材料和製作工藝是不同的，白糖是用甘蔗或者甜菜作爲主要原料製作出來的糖汁，再經過一系列的烘乾、結晶等製作工藝製作而成的細小晶體，這個小晶體就是白糖。

而冰糖主要就是以白糖和甘蔗爲主要原料，經過再溶、洗淨和結晶等步驟製作成的糖。

區別四：用處

大家不要以爲白糖和冰糖能隨意使用，其實它們都各自有自己的使用範圍，白糖的話，一般是用來給菜品提鮮、做甜品用的冰糖的話，一般就是在煮粥、燉糖水、炒糖色用的。