開心果皮有毒嗎

沒有

開心果的皮一般指開心果的種皮，開心果的種皮通常能吃。

開心果由果殼、種皮、種仁構成，果殼爲乳白色堅硬外殼，屬於不能吃的部分，種皮爲棕褐色薄如蟬翼的部分，種仁爲淡綠色部位。

開心果爲漆樹科黃連木屬植物的種子，果殼主要由堅硬的膳食纖維構成，用牙齒可能無法咬斷，不能吃。而種皮、種仁都是種子的主要成分，富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、膳食纖維、微量元素等營養成分，屬於能吃的部分，平時適量吃，有助於補充身體所需營養物質。此外，開心果種皮中富含膳食纖維，能夠刺激胃腸道，加快胃腸道蠕動，有利於消化、吸收，能夠促進身體健康，平時可以適量吃。因此，開心果的種皮一般能吃