爲什麼多肽是水溶性的

因爲其是極性物質，而水是強極性的，根據相似相溶原理可以知道多肽易溶於水

大多數肽的首選溶劑是超純抽氣水。稀乙酸或氨水分別對於鹼性或酸性多肽的溶解很重要。這些方法不溶的多肽， 需要DMF、脲、guanidiniam chloride或acetonitrnle來溶解，這些溶劑可能某些實驗有副作用。所以我們建議設計多肽時要加註意。

爲什麼多肽是水溶性的

因爲其是極性物質，而水是強極性的，根據相似相溶原理可以知道多肽易溶於水

這是一個籠統的說法，大部分多肽是水溶性的，因爲兩頭都是親水基團。但如果多肽的鏈較長，且支鏈都是疏水基團，那也可能是脂溶性的，水溶能力很差。比如：多聚亮氨酸/異亮氨酸

肽的分子量小，具有極強的活性和多樣性，進入人體不需消化、高效吸收，若以固體形式（如膠囊、片劑）攝入，還要用水送服，到體內還需化解，這等於多了一道不應有的程序，也恰恰違背了肽不需消化高效吸收的吸收機制，阻礙了多肽快速吸收的特點。若將肽製成粉劑，因肽營養價值高，吸溼性極強，即使用塑料袋密封，溼氣仍能進入，溼氣進入後使肽粉相互粘合結成硬塊。且肽粉一般是罐裝，一次性不能喝完，一旦接觸空氣，肽就易吸溼或污染