絲瓜芽能吃嗎

可烹製蒜香絲瓜苗、素炒絲瓜苗等菜餚。蒜香絲瓜苗做法如下：

主料：絲瓜苗200克。

輔料：油20克，特級生抽10克，幹辣椒10克，蒜20克。

步驟：

1、將絲瓜苗表面的絨毛搓掉，洗淨後切成段

2、將蒜切片，分成兩份下：

3、鍋中放油，下入辣椒和一份的蒜，炒香

4、放入絲瓜苗，把苗炒軟後放入另一份蒜，加入生抽

5、繼續翻炒，讓蒜香味充分釋放，絲瓜苗炒熟即可出鍋。

絲瓜苗是絲瓜藤的嫩尖，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，營養豐富。