白邊多比較好，說明這個胡桃木是大樹。
1、顏色：胡桃木大板的邊緣一般爲奶白色，芯板從淺咖啡色到深深棕色，有時候會出現藍紫色和暗花紋。 2、木質紋理：胡桃木大板的樹紋一般爲直的，有時會發生波浪狀或打卷樹紋，這類胡桃木生產製造下來的家居外型實際效果非常漂亮，並且很有層次感。3、物理特點：胡桃木大板的密度適中，抗彎折及抗壓力度適中，具備較好的壓合成形工作能力，因此胡桃木傢俱較爲堅固耐用。
白邊多好。核桃木的材質差異較大，心材一般自淺紅褐色至棕褐色，略帶紫色，材色悅目、雅緻，有時帶美麗的斑點或條紋邊材色淺，多呈灰白色或淺褐色。樹根、癭瘤等常有特殊花紋，鋸爲薄木後是珍貴的裝飾材料。國內一般說到的黑胡桃都指的是美國黑胡桃，你可以讓銷售商出具木材報關單和檢測證明
1、儘量不選帶白邊的。黑胡桃木的邊材呈乳白色，俗稱白邊。這些白邊比較影響傢俱的美觀和色調的統一，在挑選黑胡桃傢俱時，儘量選擇白邊較少的傢俱。
2、選擇拼板色差小的。對於櫥櫃、桌面等大面積的板面，一般是由板材拼接而成，此時要注意各個拼板之間是否有明顯的色差，儘量選擇色差較小的傢俱。
3、選擇花紋平順連續的。好的黑胡桃木花紋平順，顏色統一，常伴有漂亮的大山紋差的黑胡桃木紋理和顏色雜亂，深淺交錯，色相雜亂。
4、選擇拼板色差小的。對於櫥櫃、桌面等大面積的板面，一般是由板材拼接而成，此時要注意各個拼板之間是否有明顯的色差，儘量選擇色差較小的傢俱。
5、選擇花紋平順連續的。好的黑胡桃木花紋平順，顏色統一，常伴有漂亮的大山紋差的黑胡桃
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