使用黃油製作
1、將黃油切成小塊，放入鍋中，用小火熬製，在熬煮過程中，將白色泡沫撇去
2、將黃油煮至呈透明狀時，關火自然冷卻
3、過濾裝瓶，起酥油就製成了
這種方法是最簡單的自制起酥油的方法，其本質是因爲黃油自身就帶有一定起酥性，在熬煮過程中，去除了其中的蛋白質，使其成爲起酥性更強的起酥油。
起酥油就是把麪粉放一個乾淨的碗裏，加上五香粉攪拌均勻。鍋燒熱加入和麪粉等量的油燒熱後倒入麪粉裏，攪拌均勻就可以做成油酥了
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