艾葉煮雞蛋的做法

艾葉煮雞蛋是一道地方上端午節時享用的節日菜餚。在醫學上，艾葉有較高的營養價值，適用於腎陽虛衰型老年腹瀉和女性的宮寒症。

艾葉煮雞蛋詳細做法如下：

主輔料：艾葉100g，食鹽適量，調和油適量，雞蛋3個

1、艾葉揀去雜質，去梗，泡水。

2、洗淨艾葉控水，小盆裏打入3個雞蛋。

3、艾葉切碎，雞蛋打散。

4、鍋裏燒開水。

5、水煮開後倒入艾葉煮開。

6、倒入雞蛋液煮開。

7、煮開後轉中小火。

8、下適量鹽、油煮開即可。