酒釀蘿蔔皮怎麼做

主料：蘿蔔20斤 青泡椒一包 蒸魚汁4湯勺 生抽三湯勺 辣鮮露半瓶 鹽兩湯勺 白糖5湯勺 白醋半瓶

醬泡蘿蔔皮的做法步驟

1、 蘿蔔削皮不要太薄了，也不要太厚了，大約1公分左右厚，削好皮後，切塊，長度大約公分，切好後，放進白醋半瓶，白糖2湯勺，鹽兩湯勺

2、 醃製一晚，然後拿去沖水，一定要衝掉裏面的鹽份

3、 青泡椒一包，泡椒水裝進臉盆中，泡椒切進裏面，在切點，小米椒，洋蔥片，拍大蒜子。

4、 最後一個步驟，用三湯勺白糖，一湯勺味精，放進碗裏化水，水涼之後到進泡椒水裏，在泡椒水內放蒸魚汁四勺，生抽三勺，辣鮮露半瓶，調好後直接把汁到進晾乾水的蘿蔔皮裏，到點老抽使顏色漂亮點，放進冰箱浸泡一天即可使用。