主料：白蘿蔔100g、香菜適量、白胡椒2g
輔料：鹽2g、雞精2g、醋1勺、醬油1勺、蔥碎適量、花椒2g、香油適量
酸辣蘿蔔湯
1
蘿蔔去皮切絲。
2
香菜洗淨小切段備用。
3
鍋中放入少量的油，爆香花椒。
4
下入蔥碎炸香撈出。
5
下入切絲的蘿蔔煸炒。
6
蘿蔔絲加鹽煸炒至軟榻。
放入少量的醬油繼續煸炒。
7
加入水，煮至蘿蔔絲透明。
8
取一大碗，加入雞精 白胡椒粉 醋攪 香油 拌均勻。
9
把煮至好的蘿蔔湯倒入大碗裏，攪拌均勻，撒上香菜即可。
小貼士
蘿蔔有一股味道，很多人不喜歡，在煮至的過程中，可以輕鬆的去掉蘿蔔的臭味，就是煮至時，不要蓋鍋蓋，讓蘿蔔的味道充分得到揮發，蘿蔔一點要煮至透明，熟透，這樣蘿蔔湯就更加鮮美了。這可是我獨家竅門喲。。。。
步驟 1
蘿蔔去皮切片，蔥姜切碎備用。
步驟 2
鍋內放油，油稍熱後幹辣椒掰兩半和蔥姜一起入鍋。
步驟 3
蘿蔔入鍋，稍微炒一下，倒入水，稍微沒過蘿蔔即可。依據個人口味放入醬油，醋，鹽，一兩塊冰糖。
步驟 4
用筷子試一下蘿蔔熟後關火，可以再加點蔥花點綴。
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