一、釀造工藝不同
味極鮮是精選非轉基因脫脂黃豆與優質小麥釀造而成，從選料到出廠都歷經130多道工序的嚴格檢測，醬油與生抽的釀造工藝類似，是以大豆或黑豆， 麪粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成
二、顏色上不同
味極鮮外觀淺褐清透，醬油比生抽顏色重，呈紅褐色，介於老抽和生抽之間的一種綜合性醬油
三、口味不同
味極鮮豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，醬油味道更鹹，醬香味也更濃郁
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