1、看包裝細觸六面
在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標籤、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標籤的印刷是十分講究的紙質精良白淨、字體規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均、留縫隙的現象。比如五糧液的商標和頸標粘貼採用意大利高溫烤標技術，同時採用金膏邊線，更加牢固。
由於受到“李鬼”的不斷侵擾，不少白酒廠家對防僞是下了很大力度的，投入巨資對防僞進行改進，一方面強調不可仿製的高科技性，另一方面也追求簡單明瞭的可識別性。比如五糧液的盒子口是一個一次性扭斷防僞封口蓋，酒瓶取出後即破壞了盒蓋，無法回收再次使用，組成首道防僞屏障。
2、開盒取物檢查瓶蓋
日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啓方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
五糧液的瓶蓋受到當今過硬的技術保護，貼有“3M迴歸反射防僞膠膜”，而且它很方便一般消費者用肉眼識別：在自然光下，消費者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防僞標記，然後手持五糧液專用防僞小手電筒，就可以看到原有紅字五糧液標識隱去標識反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真僞立即可辨。
3、顛倒乾坤玩轉酒瓶
若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對着光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質較多如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啓，同樣觀其色和沉澱物。
有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度-55度如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約爲57度-60度。
4、倒入杯聞香辨味
把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對着自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，有無餘味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀製而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處，爲白酒中上等出類的口感體驗。
而低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料，工藝粗糙，喝着嗆嗓、傷頭。
5、酒暖生氣油滴沉底
如果經過上述的表述，消費者仍然無法確定杯中的酒是否爲真品，那還有兩個小招式能很容易測出結果來。
招式一：取幾滴白酒放在手心裏，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則爲優質酒如氣味發甜，則爲中檔酒氣味苦臭，則爲劣質酒。
招式二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。
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