胡辣花生米的做法

原料

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生花生米 (200g)

鹽 (20g)

開水 (200ml)

胡蘿蔔 1小段

芹菜 1段

1，花生米先用水浸泡一個小時以上。

2/胡蘿蔔切成丁，芹菜去根部切成小段。

3/鍋內倒入適量的清水，放入浸泡好的花生米，再放入姜，大蒜，桂皮，香葉，八角和茴香，加上適量的鹽。如喜歡吃辣的，可以放入點辣椒。

4/開上大火，蓋上鍋蓋煮至30分鐘左右。具體時間根據個人情況來定，如果喜歡綿綿口感的最好使用高壓鍋。

5/花生米煮熟後，倒入點食用油，放入胡蘿蔔丁煮上一會。

6/最後放上芹菜小煮一會，即可起鍋了！

7、美味又好吃的胡辣花生米的做法完成開吃了。

1將花生米倒入鍋中，用小火不停翻炒，炒至有響聲，表皮要掉落時倒到面板上，用手掌搓花生表皮，用風吹掉花生米皮。

2起鍋燒油，放入幹辣椒炒香，放入去皮的花生米小火翻炒，炒至變焦。

3用筷子把幹辣椒夾出，放入1勺五香粉、1勺辣椒粉、花椒粉、椒鹽、胡椒粉，轉中火翻拌均勻，炒至入味、金黃色即可。

泡好的花生米去除花生米的皮，洗淨後瀝乾水分，放在冰箱中進行冰凍6小時以上。

鍋中放入油，燒到3層熱，就放入花生米，進行炸制，小火一直慢炸，直到花生炸成金黃色，聞着很香，就證明花生炸好了，然後裝盤備用。

辣椒剪成條，把所有的辛香料磨成粉備用。

鍋底放入適量油，3層油溫，放入幹辣椒、花椒炒香，然後放入炸好的花生米、食鹽、白糖、炒制均勻即可食用。