牛出欄量=期初存欄量十本期增加量一本期存欄量。
例如年初牛存欄量爲100頭,本年生了30頭小牛,買了20頭牛,年末還有牛50頭,本年牛出欄=100+30+20-50=100頭。牛存欄量=期初存欄量十本期培加量一本減少量。
例如某牛場,年初100頭,本年新增加200頭,又賣出220頭年末牛存欄量=100頭十200頭一220頭=80頭。