小麥麪粉打成湖做餅加什不硬

小麥麪粉打成湖做餅加入：

和麪時加入鹽，加入鹽可以使做出的餅柔軟有嚼勁，切不易變幹，而且味道更好吃。

2、打入雞蛋，倒入菜籽油，用開水燙麪可以使做出的餅更柔軟，放涼後不易變硬。

3、應當注意火候，鍋燒熱倒入油，油熟後下入餅這樣烙出的餅顏色更好，而且不會將餅烙的太乾硬。

4、烙好的餅應該放入盆中，蓋上蓋子，防止水分過度蒸發而變幹變硬。

麪粉糊中加幾個雞蛋和少量植物油攪拌均勻，這樣做出來的餅不硬。我比較喜歡吃這種餅，偶爾還在裏面加入切碎的蔥或洋蔥，口味更佳。

做餅你要用一半的冷水，一半的熱水和麪，裏面加些小蘇打，和麪好了後，放在一邊醒醒面，這樣做出來的餅軟和還勁道，很好吃，你可以試一試