主料：哈拉巴1個
輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，八角1個，香葉1片，椒鹽粉適量，胡椒粉適量，生抽適量，肉桂1塊
做法：1.準備好所有食材，先將哈拉巴洗淨，冷水下鍋焯水，撈出控淨水分，備好調料。
2、起鍋，鍋中加入適量的水，下入哈拉巴，加入所有的調料大火燒開，轉小火慢燉至軟爛脫骨。
3、撈出哈拉巴，將哈拉巴上的肉肉摘下來。
4、將剔骨肉碼入盤中，撒上蔥花、椒鹽粉、胡椒粉、鹽，加入生抽，上屜蒸10分鐘
5、時間到了，出鍋，開吃。
材料：哈喇肉，青椒，紅椒，蔥，姜，雞精，生抽，鹽，料酒。
具體步驟如下：
1、將蛤喇肉提前用清水泡兩個小時瀝乾備用
2、將蔥薑切片，青紅辣椒切丁備用
3、在鍋內放入適量的油，放入蔥姜爆炒，然後放入辣椒翻炒
4、接着放入蛤喇肉，翻炒均勻以後，放入料酒，生抽以及耗油翻炒3分鐘
5、最後放入鹽和雞精就可以了。
1、將醃漬後的中等顆鹹白菜切成塊狀，將帶皮的五花三層的豬肉切成方寸形，一同放入鐵鍋內
2、加以蔥、姜、鹽等佐料，用文火慢燉，經過兩小時，方可食用
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