葉知秋是虛構人物,不是真實存在的。葉知秋是個影視劇角色,出現在《金牌冰人》其中一個單元中。扮演葉知秋的是TVB男演員鄭嘉穎。劇中的葉知秋是個唐人與胡人的混血兒,從大漠來到長安,爲了找到當年指腹爲婚的範小姐舉行婚禮,過程中認識了一線牽的兩位媒人,自此展開一段波折重重的唐胡之戀。