食材:番茄2個,涼魚片100克,豆腐1盒,番茄醬2湯匙,薑片3片,大蒜,蔥花適量
調料:料酒2茶匙,澱粉1茶匙,胡椒粉少量,鹽適量,油。
做法
1、番茄提前用開水燙過,去掉外皮,切成塊。
2、魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製。將鍋燒熱,放入2湯匙(30ml)左右的油,放入薑片和蒜末炒香、 放入番茄塊炒香、 加入番茄醬一起炒。
3、加入適量開水煮開、 豆腐切成片,放入煮開、 放入魚片煮變色即可,加鹽調味。