山麪湯怎麼吃

用料：山麪湯1000克。

做法：

1、先將山麪湯菜清洗乾淨，它根部的泥土較多，很難清洗乾淨，可以用刮皮刀削一削，削得乾淨一些。

2、然後起鍋加水，水燒開後先加入一勺鹽增加底味，然後放入山麪湯菜焯水，一般的野菜中都含有草酸，焯水可以有效去除草酸，大約焯水1分鐘後，撈出過涼開水。

3、焯水後的山麪湯菜把根部切下來，裝入盤中留着蘸醬吃，特別開胃。