冬瓜茶是隻有閩南纔有的嗎

冬瓜茶確實是閩南纔有的，自制古早味冬瓜茶。冬瓜茶的食材，冬瓜 太古紅糖 沒有啦～

先冬瓜切丁，加入太古紅糖與冬瓜丁拌勻，醃漬30分鐘，然後放入鍋中燒開，燒開後調小火，保持微沸狀態煲2個小時，若有浮沫要撇乾淨（中途要不斷攪拌以防粘鍋）。煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。步煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來，用勺子將冬瓜壓一壓，儘量把精華的汁液都收集起來。步過濾好的冬瓜汁放入乾淨的密封瓶中冷藏保存，喝的時候用冰水稀釋，加點冰塊更美味。

冬瓜的皮和籽一定要保留，它倆清熱解毒的效果比瓜肉還好呢，而且最後都會過濾出來，不用擔心會喝到。糖量雖然看着多，但其實這是用水稀釋後才喝的，所以不用擔心太甜哦。煮冬瓜茶，一滴水都不用加，完全靠冬瓜自己出的水份哦。