知道一斤豆子能出多少豆腐不

2-4斤。豆腐的種類不同，每斤豆子出豆腐的斤數也會不一樣。製作內酯豆腐時，1斤黃豆可以做4斤左右的豆腐製作石膏老豆腐時，1斤黃豆可以出3-4斤的豆腐製作滷水豆腐時，1斤黃豆可以出2-3斤的豆腐。豆腐是傳統的食材，可以直接吃，也可以炒着吃、烤着吃等

一般來說一斤黃豆能產5到7斤豆腐，老豆腐一般1公斤黃豆出3-3.2公斤，內酯豆腐一般1公斤黃豆出3.2-3.6公斤，但這只是個大致的說法。大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的幹黃豆爲原料下。