大東江辣菜的做法

材料：芥菜八斤，青紅椒適量，花生一大碗，大蔥兩根，食鹽適量，米醋少許，芝麻少許，花椒少許，油少許。

做法步驟：

1、芥菜去皮洗淨

2、全部切絲

3、花生小火炒熟，去皮用擀麪杖擀碎備用

4、炒鍋熱油加入芥菜絲，青紅椒，花生醬，大蔥碎，一點點食鹽

5、翻炒均勻即可出鍋

6、趁熱裝罐，放在陰涼處捂一天

7、炒鍋熱油，加入花椒炸香

8、取捂了一天的芥菜絲，加少許芝麻，米醋，一點點食鹽，潑上熱油攪拌均勻即可。